De.CO Produkte

De.Co-Produkte 
Kommunale Herkunftsbezeichnungen (De.Co) sind Zertifizierungen im Bereich der Agrar- und Lebensmittelproduktion, die ein Erzeugnis oder Herstellungsverfahren einer bestimmten Gemeinde zuordnen.

In unserer Region können viele Spezialitäten mit dieser Auszeichnung aufwarten, was unser Engagement für die konstante Verbesserung, den Schutz und die Förderung unserer Produkte bestätigt. Diese können Sie zum Beispiel alle auf der De.Co.-Messe probieren, die jedes Jahr vom 7. bis 10. Dezember auf der Piazza Matteotti stattfindet.

MEERESSPEZIALITÄTEN

• Panino con la ventre: ein Gericht aus getrocknetem und anschließend gekochtem Thunfischbauch.
• Panino ghiotto: „Acciugotto“ ist die Street-Food-Variante der klassischen ligurischen Anchovis.
• Sardene cine aȓascine: traditionelle, mit ligurischer Füllung zubereiteten Sardinen.
• Anciue frite e tumatetta: Knusprige Anchovis, in Mehl gewälzt und frittiert, serviert mit einer Tomatensauce.

LECKERE SNACKS

• Mugnaȓelle: Frittierte Teigbällchen mit einer Gemüsemischung.
• Máchetto: Eine sehr schmackhafte Anchovis-Paste.

FRITTIERTES GEBÄCK

• Biscette: Ein süßes, frittiertes Gebäck.
• Frisciŏi de mèira: Frittierte Apfelküchlein.

TRADITIONELLE SÜSSIGKEITEN

• Baci di Alassio: die berühmten „Baci“ („Küsse“) symbolisieren das Image von Alassio als „Stadt der Verliebten“. Baci sind Kekse aus Haselnussteig mit einer weichen Schokoladen-Ganache in der Mitte.
• Galletta de Santa Cataȓina: ein einfacher runder Keks.
• Pane del marinaio: ein weicher Pandolce (ligurisches süßes Brot).
• Gumeletti: köstliches Kleingebäck aus Mürbeteig, gefüllt mit Aprikosenmarmelade.
• Pajette de fighe secche: Getrocknete Feigen.

UND ZUM SCHLUSS UNSER LIKÖR

• Amaro dei Saraceni.