Das Wunder, mit Blick auf das Meer zu speisen, umgeben vom Duft von Glyzinien und mediterranen Kräutern. Die prächtige Kulisse der historischen Villa della Pergola (die heute zu den renommierten Hotels von Relais & Chateaux gehört) und ihre Gärten, die zu den schönsten Parks Italiens zählen, machen das Nove zu einem der eindrucksvollsten und geschichtsträchtigsten Orte der ligurischen Riviera. Seit 2020 ist es Teil der renommierten Relais et Châteaux-Familie.
Spezialitäten und Highlights
Lila Spargel, Mandeln, Silicornia-Salat mit Zitrusfrüchten aus unserem Garten
Trompeten-Zucchini, Brombeeren, Scapece, deren Blüte auf ligurische Art gefüllt wird
Tagliolini mantecati mit Kaninchensoße, Pinienkerncreme, Majoran, Taggiasche-Oliven Seezunge nach Müllerinart
Seezunge nach Müllerin Art
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